Fakta Seputar Lemak

Friday, April 21, 2017



    Lemak adalah zat organik hidrofobik yang sifatnya sukar larut dalam air akan tetapi lemak dapat larut dalam pelarut organik seperti eter, benzen dan kloroform. lemak sendiri tersusun dari Karbon, Hidrogen, Oksigen, Nitrogen dan Fosforus. ada 2 macam lemak yang ada, ada lemak yang buruk bagi kesehatan dan ada juga lemak yang baik bagi kesehatan. berikut penjelasan tentang fakta seputar lemak agar anda dapat memilih asupan yang lebih sehat.

Lemak Yang Buruk Bagi Kesehatan
    Mengkonsumsi makanan ini dapat meningkatkan kolestrol jahat yang beresiko pada penyakit jantung dan stroke.
1. Lemak Jenuh (Saturated Fat)
    Lemak jenuh adalah lemak yang terdiri asam lemak jenuh, yang dimana asam lemak jenuh ini tidak memiliki ikatan rantai ganda diantara atom-atom karbonnya sehingga disebut penuh dengan hidrogen. Biasanya ditemukan pada : daging berlemak, mentega (butter), keju, susu full cream, makanan yang di goreng.

2. Lemak Trans (Trans Fat)
    Lemak trans adalah lemak tak jenuh yang umumnya ditemukan di alam namun bisa disintesis secara buatan, biasanya sering ditemukan pada : kue (pasty, biskuit, muffin, pie, donat, craker), margarin, makanan yang digoreng, popcorn dan pizza.

    Tips untuk menurunkan konsumsi lemak jenuh dan lemak trans :
a. Pilih produk yang rendah lemak atau bebas lemak dan selalu cek label makanan.
b. Hindari dan kurangi makanan yang digoreng
c. Buang kulit ayam sebelum dikonsumsi
d. Buang bagian lemak padat yang mengapung di sup sebelum dipanaskan kembali
e. Pilih yang lebih sehat untuk ngemil, seperti buah dan yogurt.

Lemak Yang Baik Untuk Kesehatan 
1. Lemak Tak Jenuh
    Lemak tak jenuh adalah jenis lemak yang molekulnya tersusun dari rangkaian atom-atom karbon yang memiliki satu ikatan ganda. biasanya lemak tak jenuh sering ditemukan pada : minyak nabati, minyak jagung, alpukat, kacang dan biji-bijian, ikan laut dalam (salmon, tuna, gindara, dan mackerel). umunya jenis lemak ini dikenal sebagai omega 3 dan 6. Untuk memenehui kebutuhan asam lemak esensial ini, konsumsi ikan minimal 2 porsi per minggu.

Semoga Bermanfaat......



12:12 PM

2 comments: